隨手亂拍

關於部落格
  • 6586

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

『生米42號』手作蛋糕--菜脯鹹蛋糕

可愛的黃橘色外盒,手提拉線巧妙設計在左右兩邊
這樣的巧思可讓蛋糕穩穩的躺在盒內,不會輕易移位



「生米42號」除了手作烘焙外,就連卡片內文也是手作的
這個年代都是用電腦印製的,看到手寫的感謝內文特別讓人感動


 
盒內上還印製了一句「當生米煮成熟飯,一個家族的幸福故事就此展開…」
就好像是有先後順序似的,按照著步驟節拍,屬於這個家的故事就要啟航出發…
而專屬於這個“菜脯鹹蛋糕”的故事又是什麼呢?不禁令人期待又好奇…



「菜脯鹹蛋糕」
以台灣在地料理食材-菜脯為主要餡料,經過12小時反覆浸泡釋出多餘鹽分的菜脯
搭配由香菇、白芝麻及海苔製成的素鬆,佐以清爽不油膩的美乃滋創造出前所未有田園風味十足內餡。


「菜脯鹹蛋糕」金黃色蛋糕體則運用全蛋打發工法製成,並額外增加蛋黃數量
同時降低麵粉使用含量,以增加蛋糕蓬鬆濕潤度及營養價值,另外在製作過程中添加天然無鹽奶油
讓蛋糕蘊藏淡淡奶香。奶香、蛋香味圍繞清爽脆口顆粒分明的菜脯內餡,『田園遇蛋糕』美好鮮滋味!



這樣一塊的蛋糕規格:長17.5cm、寬9cm、高4cm   重量:450g



菜脯鹹蛋糕成分:麵粉、雞蛋、砂糖、菜脯、美乃滋、素香鬆
菜脯不光只有在夾層才出現,蛋糕上不平整的地方就是菜脯分佈在其中
蛋糕隨處可見菜脯蹤影,就是讓人感受到濃濃古早味,也說明用料實在



蛋糕的側面照可清楚看夾層的內餡,有美乃滋、菜脯、素香鬆



用盒內附贈的刀子切開菜脯鹹蛋糕
想說應該會沾黏到刀子上,會切「零零落落」的
哈…沒想到,一切都沒發生,切面工整漂亮



還沒吃前就聞到菜脯鹹蛋糕的清香



蛋糕海棉體濕潤,經與唾液結合由固體狀化成液狀,一抿即開,好濕綿
果然是降低麵粉使用量,增加蛋黃量,刻意調和而成的綿密口感,比一般海棉還多了蛋黃香
夾層的美乃滋、菜脯、素香鬆,三者和在一起,綜合了甜、鹹、香,彼此間達到平衡
菜脯不鹹而清脆、美乃滋滑順甜美、素香鬆香氣點綴,搭配充滿蛋香的蛋糕,獨特的美味



別以為這是菜脯味的車輪餅,生米42號的菜脯鹹蛋糕是前所味有的口感及味道
從來沒有想過菜脯除了入菜外,還能有什麼作為,沒想到菜脯鹹蛋糕成功挑戰味蕾
蛋糕除了吃甜的,現在也能是鹹的,而且是菜脯+香鬆,奶油改成美乃滋
就像是把三明治加在蛋糕裡,不只可以當甜點,也能當能正餐來吃…

獨特的菜脯鹹蛋糕等你親自來體驗…



店家名:生米24號
【生米42號 官網】 http://www.cake42.com.tw
【生米42號 粉絲團】 https://www.facebook.com/cake42
相簿設定
標籤設定
相簿狀態